SUP PEDAS KACANG PANJANG

BAHAN :

250 gram kacang merah, direbus matang
600 gram iga sapi, dipotong-potong
1.500 ml kaldu sapi
250 gram wortel, dipotong miring
1 batang daun bawang, dipotong 1 cm
2 sendok makan minyak goreng



BUMBU HALUS :

3 buah cabai merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh merica
1 sendok makan + 1 sendok teh garam
3 butir kemiri sangrai

CARA MEMBUAT :

1. Tumis bumbu halus sampai matang.
2. Masukkan iga sambil diaduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan kacang merah, aduk-aduk lalu tuang kaldu.
4. Setelah mendidih, masukkan wortel. Setelah matang, taburkan daun bawang. Aduk sebentar lalu angkat.

Untuk 6 porsi