Sop Kepiting

Bahan:

4 ekor kepiting ukuran sedang bersihkan
150 gr wortel, kupas, potong dadu
150 gr kentang, kupas, potong dadu
100 gr daun kol potong kasar
1 bh tomat, potong-potongBumbu:
1 sdm margarin
3 bh bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
1 btg daun bawang iris 1 cm
1 bh seledri, iris-iris
1 sdt garam
½ sdt lada
2 cm jahe memarkan
1 lbr daun salam

Cara membuat:

1. Cairkan margarin, tumis bawang merah, bawang putih hingga harum, lalu masukkan kepiting masak hingga kepiting berubah warna.

2. Tambahkan air, jahe, daun salam, garam, lada masak hingga mendidih.

3. Masukkan wortel, kentang, daun kol, tomat, daun bawang masak hingga semua bahan matang.

4. Sajikan sop kepiting dengan taburan bawang goreng, dan seledri.

Untuk 6 orang.