Bahan:
600 gram daging sapi, dipotong kotak 2 cm
2 batang serai, dimemarkan
2 cm lengkuas, dimemarkan
2.000 ml air · 2 sendok makan kecap manis
2 batang daun bawang, diiris tipis
1 batang seledri diiris halus
1 1/2 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir
3 sendok makan minyak goreng
Pelengkap:
30 gram soun, direndam · 100 gram taoge pendek
10 buah kerupuk mi, digoreng · 5 sendok makan bawang goreng
5 sendok makan kedelai goreng
Bumbu halus:
6 butir bawang merah · 4 siung bawang putih
2 sendok teh merica · 1 cm jahe
3 cm kunyit · 4 butir kemiri sangrai
1. Tumis bumbu halus, serai, dan lengkuas sampai harum. Masukkan daging sambil diaduk hingga berubah warna.
2. Tuang air, gula, dan garam. Masak sampai daging lunak.
3. Tambahkan kecap manis lalu didihkan.
4. Sajikan panas bersama kerupuk mi goreng, kedelai goreng, taoge, dan soun. Taburkan bawang goreng.
Untuk 7 porsi
Komentar