Adonan Dasar Roti Manis


BAHAN :

400 gram tepung terigu protein tinggi (misalnya, Cakra)
200 gram tepung protein sedang (misalnya, segitiga)
1 bungkus ragi instan (misal Fermipan atau Saft Instan)
garam secukupnya
200 ml susu cair
3 kuning telur
1 putih telur
100 gram gula pasir
125 gram margarin

CARA MEMBUAT :

1. Aduk jadi satu kedua macam tepung, ragi, dan sedikit garam.

2. Dalam wadah lain, campur telur dan gula pasir. Aduk sampai gula pasir larut.

3. Aduk jadi satu campuran tepung dan campuran telur. Uleni sampai rata. Tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil terus diuleni sampai kalis.

4. Bila sudah kalis, tambahkan margarin. Uleni kembali sampai kalis. Biarkan selama 30 menit sambil ditutupi serbet basah.

5. Kempiskan adonan dengan cara membanting atau meninjunya. Bentuk bulat. Adonan siap diisi.

Untuk 20 buah